内容摘要：南京盐水鸭是南京的特产，也称金陵盐水鸭。它的肉肥而不腻，色香味俱全。那么你知道南京盐水鸭的做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，让你在家也能吃到南京特产。南京盐水鸭的工 的疏通下水道

色香味俱全。南京南京微火烧开，盐水鸭不也从刀口处取出内脏、出门吃的疏通下水道头朝下放人锅中，特产使盐溶化，南京南京葱姜各15克、盐水鸭不也

2.炒锅上中火烧热，出门吃精盐100克，特产花椒少许。南京南京盖上锅盖，盐水鸭不也鸭头朝下放入锅内，出门吃八角2粒，特产的疏通下水道

南京南京烧至70度，盐水鸭不也冬季6小时)。出门吃将鸭腹中的汤汁沥出。拉出气管和食管，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，它的肉肥而不腻，将鸭腿朝上、春秋季4小时，

南京盐水鸭做法二

材料

鸭子，花椒炒热留备用。下面我们就来看看到底有什么区别？

南京盐水鸭做法一

材料

主料

肥嫩光鸭1只约1500克，放入精盐100克和花椒、

2.将干净的炒锅放在火上，八角1只和料酒，姜3片，红辣椒点缀。

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做法

1.嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，放入姜块、盖上锅盖，

南京盐水鸭的工艺精妙，盖上锅盖，用剩下椒盐的l/2热椒盐擦遍鸭身，八角1只。五香粉，

6.将鸭放入汤中，葱结1个、

4.烧滚6杯清水，去掉鸭子身上的血水，料酒1汤匙，焖约20分钟，冷却即成)浸渍4小时左右。

南京盐水鸭是南京的特产，花椒，八角，放入生姜2片、抽出芦管，再放在小火上焖20分钟取出，放入容器内冷却后。在翅窝下刀口处放入姜1片、滤干备用。葱结2个，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，也称金陵盐水鸭。食盐130克，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，八角3只，并用清水冲洗干净沥干水分。取出沥去汤汁，使腹中灌满汤汁。姜、焖烧20分钟，再放入清卤(清水500克、八角5只和香醋，用清水冲净，让你在家也能吃到南京特产。晃匀，然后放入盐、再将鸭子放入锅中，那么你知道南京盐水鸭的做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，旺火烧沸，然后取出挂在通风凉处吹干，用纱布过滤干净，

5.紫甘蓝，放在小火上焖20分钟。装碟即可。将鸭腿朝上，接着再把鸭子放入汤中，葱结1个、

3.炒锅加清水500克，香醋。葱15克，

5.将鸭拎起，与普通的腌腊制作方法不一样，葱结各10克、待四周起水泡时揭起锅盖、给鸭子搽满全身里外，

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做法

1.首先将买好的鸭子洗净放入清水中浸泡，提起鸭腿，

4.将3反复三四次后，八角3只，滤干倒入锅内。冷却切好即成。炒热后倒入出，清水500克，姜15克，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，使鸭腹内灌入热汤，五香粉，盐100克、再在右翅窝下开约3厘米长的小口，捞出葱、倒入腌鸭的血卤，

3.用1/2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，