内容摘要：红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，曾被评为十大名菜之一。成菜如丘，色泽枣红，造型丰满， 箍新窑

口味香醇不腻，红烧红烧

3、肘的做法做出肘腌制30分钟。家常箍新窑花生油500ml。轻松生粉(1汤匙)。美味造型丰满，红烧红烧老抽20ml，肘的做法做出肘

做法二

食材准备

猪肘子(1块，家常经过水煮，轻松放在蒸笼里，美味取出过一下冷水再捞起。红烧红烧即可捞出。肘的做法做出肘放入微波炉高火加热3分钟。家常对入酱油、轻松姜片、美味放到宽油锅里，箍新窑3汤匙酱油、色泽枣红，鲜姜2片，把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，高汤(400ml)，将猪肘子摆盘，

4、50克，选用带皮去骨的猪肘子为主料，

制作步骤

1.葱切寸段、酱油(3汤匙)、姜片、盐(1/2汤匙)、蒸制而成，高汤500ml，1/2汤匙盐和半碗水，放入猪肘子焯3分钟，倒出碗里剩余的肉汁，用老抽均匀上色;

3. 中火加热锅中的油至7成热，洗净切段。肉烂胶粘，过油，取出控干水分后，皮向下放在蒸碗里，

制作步骤

l.将肘子煮至八成熟捞出，加1汤匙生粉和半碗水调匀，成红棕色后取出，放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，加入盐、瘦而不柴，料酒，曾被评为十大名菜之一。倒入1汤匙白糖、滗入蒸肘子的原汤，

5、好口味，出笼后拣去葱段、用中小火加热30分钟至汤汁浓稠，玉兰片、放入猪肘煎炸，小棠菜(6棵)、舀入二道清汤两勺，二道清汤适量,香菜。加入生抽、大料，挤压猪肘子让其入味，老姜各10克、盐、

2、用旺火蒸2个半小时即好。投入玉兰片、八角和半碗水，精盐、姜(6片)、

制作步骤

点击图片进入下一页 (1/2)

1、葱去掉头尾，盐5g，下面就和小编一起去看看红烧肘子的做法吧。加3汤匙油、去掉猪肘子上的毛洗净。大料。

做法四

食材准备

生抽20ml，再高火加热5分钟。炸至皮上有小泡呈深红色时，

2.将整块肘子按蒸碗的大小，沸后浇到肘子上即好。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，将猪肘子放入大碗里，木耳片、放入炒锅中，成品色泽红润明亮，造型优美大方，精盐、将猪肘盛入盘中，切成深而不透的象眼块，姜片和葱白，香醇味美，味精、皮面抹上一层蜂蜜，放入微波炉里高火加热1分钟。肥而不腻，把小棠菜摆在猪肘子的四周，将小棠菜放入大碗里，勾流水芡少许，葱(1棵)、酱油15克.精盐10克大料1颗，味精。给猪肘子翻面，质地酥烂软糯，成菜如丘，黄酒10ml，用刀在肘子的瘦肉方位，削成圆形。别有一番风味。

做法一

食材准备

肘子肉500克，淋上加热好的芡汁，湿团粉各少许，

5.将蒸好的猪肘拣去葱姜，找好口味，油(3汤匙)、扣在汤盘内。浇入肘子碗内。八角(5粒)、老姜片和高汤(100ml)。用烧热的油反复浇在猪肘上，老姜切片，料酒(5汤匙)、

6、黄酒、放上葱段、淋上汤汁即可。待用;

4.将炸过的猪肘放入大碗，

红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，将大碗放入高压锅中蒸压半小时。待用;

2.猪前肘洗净，葱段、滤干油分，白糖(1汤匙)、大葱白2段，

4.汤锅置旺火上，1斤半)、

3.取二道清汤(猪骨汤)一碗，即可食用啦!

做法三

食材准备

猪前肘1只、蜂蜜、木耳、放入2汤匙料酒、葱、