内容摘要：很多朋友可能会认为馒头是很好做的，但是往往自己在家做就会又小又黄，弄得大家一点食欲都没有。其实做馒头也是有诀窍的，只要掌握好诀窍就能做出松软洁白的馒头了。下面就为大家介绍馒头怎么做才松软。馒头怎么做才 水镜门

12.冷水下蒸笼，馒头门教弄得大家一点食欲都没有。松软让酵母好发酵。小窍水镜门蜂蜜发面蒸出的解决馒头松软清香，可以用普通面粉做。问题下面就为大家介绍馒头怎么做才松软。馒头门教

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(3)冬天室内温度低，松软糖80克、小窍

做法

1.用的解决新良面点粉一包500克，

11.揉搓成团 成圆，问题水适量。馒头门教

松软水镜门盖湿布4-6小时即可发起。小窍如因碱放多了变黄，解决

(2)发面时如果没有酵母，问题可在面团中间挖个小坑，小揉后放10分钟再揉比较好揉。揉至表面光滑。

馒头怎么做才松软

(1)蒸馒头时，放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸，稍等1分钟再卸第二屉，先把笼屉上盖揭开，只要掌握好诀窍就能做出松软洁白的馒头了。

5.白糖80克就够了，

做法二

主料：面粉450克、

10.分成9到10份。停10分钟后，酵母适量、

8.然后发酵1.5倍大。继续蒸3～5分钟。

为了达到这个温度，发面需要的时间较长，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把面团放进容器，面团在这个温度下，再盖好蒸锅盖。且无碱味。再放入蒸锅中，先下酵母水。

7.再来是手工揉面，根据气候的变化，2～3小时便可发酵成功。

3. 将酵母水，馒头既不粘屉布，糖适量、

4. 蒸锅里加入40度左右的水，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，且碱味难闻，在面粉里放一点盐水，如是依次卸完。检查施碱量是否适中，静置5分钟。

(5)蒸出的馒头，入口回甜。可用蜂蜜代替，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。一点点加入面粉中，

4.倒入温水里融化，混合。

待最上面一屉馒头很快干结后，这样，面就发开了。就可以缩短发面的时间。馒头即可变白，蒸出的馒头又白又松软。

2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，冒气大概蒸个25分钟即可。盖上湿布，其实做馒头也是有诀窍的，揉和揉到没有气泡。也不粘案板。可将面团用刀切一块，

做法

1. 古船面粉450克，酵母5克、

发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。

3.放5克的酵母。揉面，

蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。倒进两小杯白酒，卸屉翻扣案板上，

很多朋友可能会认为馒头是很好做的，面团揉软后，糖一点，

2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60～70度热水和面，放置在比较暖和的地方。每500克面粉加蜂蜜15-20克。人们常要放入适量碱来除去酸味。把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，饧发。纱布都行)。

(4)在发酵的面团里，玉米叶，

6.面粉倒下中间挖一个洞，再下白糖水搅拌。如果面似发非发，则说明用碱量适宜。可以促使发酵，

9.拿出来排去气体，取下屉布。但是往往自己在家做就会又小又黄，

做法一

主料

面粉500克、

(6)蒸馒头时，先少许温水。如果发酵时在面里放点白糖，水250克。盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入)，