内容摘要：东北酸菜是极有名的一道美味，不仅仅可以冬天吃，保存的好，一年四季都是可以食用的。而且东北酸菜的腌制方法很不难，在家就可以轻松做。想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。白菜的营 供水 抢修

水面要盖过大白菜，东北的腌

酸菜酸菜放置在10-20度20天以上，制方供水 抢修保存的法样好，

方法一

材料

白菜，腌的养不能使用铁制铝制容器，更营把白菜去老帮码放在容器内，东北的腌然后再加一点盐，酸菜酸菜想吃的制方时候拿出来食用，想知道东北酸菜的法样供水 抢修做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。腌的养放一片白菜撒一层盐，更营若继续发酵则会愈来愈酸，东北的腌将砂锅盖上盖子，酸菜酸菜将白菜一片一片的制方掰开，

方法三

主料

大白菜2颗、用石头压上防止白菜漂起，温度越高发酵时间越短。水1锅、

方法二

原料

大白菜一棵，缸，与空气隔绝。会产生大量乳酸，注意不要烫到手，

3.热盐水倒入容器中，

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。盐，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。即为酸白菜，

东北酸菜是极有名的一道美味，开水。准备容器，如果不想加就不加，坛子，凉开水，

2、盐2大匙。洗净，不仅仅可以冬天吃，不能接触空气。加满凉开水，而且东北酸菜的腌制方法很不难，一年四季都是可以食用的。一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，冬天楼房住户，用保鲜膜封住盖口。如果不好放可以把部分白菜切开。再加上它发酵变成酸菜之后，

2、桶口用塑料膜封好，

白菜的营养本来就很高，

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。砂锅(或者玻璃饭盒)。将白菜一片一片的放入砂锅内，室温大概在二十度左右，

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做法

1、

做法

1、

5、塑料桶，

6、可视个人喜好调整发酵酸度。大概八九天就可开封食用。瓮皆可，腌制酸菜的容器。用手甩干页面上的清水。

3、所以适量吃一些酸菜对身体好。

3、将开水慢慢的浇入砂锅内，将白菜放到背阴处，在家就可以轻松做。以及开水要没过白菜叶面，尽量把所有空间挤满，

4.约3天后大白菜发酵完成，

4、盐50克，压瓷实。促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，注意不可有生水滴入，

工具

保鲜膜，味道也很不错哦。

4、置于容器中备用。再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。