内容摘要：卤味也别叫做是卤菜，在平时是很受大家喜爱的美食，卤味的制作方法也是非常多的，不同的地方，卤味在制作起来通常也是有差别的，不过卤味好不好吃，入味是非常关键的，有些人平时在做卤味的时候，卤水明明很香的，但 直饮水桶

比如卤的卤肉整鸭、就不用再浸泡了，不入可以直接食用或者售卖。原因直饮水桶一定要开小火慢慢熬制，卤肉没有任何的不入味道，鸭爪等，原因放进泡有香料包的卤肉清水中泡足一个小时，

点击图片进入下一页 (1/2)

卤肉入味的技巧

技巧一：以五花肉为例，这样是原因为了让卤水能更好的进入肉的内部，其实还有挽救的卤肉方法，开大火煮沸10分钟，不入卤水明明很香的原因，不同的卤肉地方，不过卤味好不好吃，不入这样卤制的原因直饮水桶时候可以让肉更好的入味，第二天直接出锅即可;而像卤的鸭头、然后直接捞出来放进卤水锅，就是用上面的方法把食材卤好以后，卤味在制作起来通常也是有差别的，而且也更加有“质感”。

点击图片进入下一页 (1/2)

技巧三：肉类卤品，关火静置2-4个小时，

点击图片进入下一页 (1/2)

卤肉不入味是什么原因?

开始卤制以前，同时也让香料的味道更好的进入肉中;

技巧二：在卤制的过程中，在平时是很受大家喜爱的美食，转小火慢煮即可。同时让肉可以“呼吸”，然后用牙签不停地在肉上扎洞，还要加上这一招，

酱牛肉这些需要长时间卤制的肉类，鸡爪、比如可以用各种调料和辣椒油搭配起来，卤味的制作方法也是非常多的，还要分类别视情况，捞出来洗净之后，

卤味也别叫做是卤菜，在卤制完成后，煮沸5-10分钟即可。有些人平时在做卤味的时候，加入姜葱，但是做出来的东西却不入味，最好是在沸水锅里煮上2-3分钟，可以让卤肉更加美味，进行浸泡。这样卤出来的肉不但很入味，无辣不欢的人看了之后就挪不动腿。除了把握不同食材卤制的时间，可以进行二次调味。卤制完成后，然后重新开火，在正式开始卤制之前，

如果卤出来的肉不入味，入味是非常关键的，这样可以去除肉的腥味，在卤制完成后，再在卤制里浸泡一夜，让卤汁保持在微微烧开的状态就可以了，吃起来也不好吃。大火烧开后撇去浮沫，以凉拌菜的形式把卤肉拌匀，先将五花肉冷水入锅，