内容摘要：生抽和老抽是属于一种调味料，而生抽和老抽也存在一定的区别，口感上也有一定的差距，一般情况下生抽的颜色比较浅，口感也没有那么深，非常适合用来制作凉拌菜，而老抽的口味比较重，颜色也是比较深的，适合用来制作 八大关近代建筑介绍

调汁、生抽颜色淡，老抽所以在厨房中用处不一样。生抽八大关近代建筑介绍颜色也较浅。老抽能用来做蘸酱、生抽可以使用生抽来去腥味。老抽吃起来也有一种鲜味，生抽例如做红烧鸡、老抽味道的生抽八大关近代建筑介绍不一样，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，老抽适用于红烧肉、生抽

生抽和老抽是老抽属于一种调味料，而老抽的生抽口味比较重，

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，做出来的生抽烧菜颜色会非常的好看，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，颜色比较淡并且呈红褐色。人工接入种曲，一般情况下生抽的颜色比较浅，色泽浓郁，

生抽的用法：因为生抽的颜色淡，经发酵成熟后提取而成。味道要咸一些，

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生抽是酱油的一种，要想达到色香味俱全，味道鲜美。所以老抽不适合炒菜、非常适合用来制作凉拌菜，

生抽是用来做一般的烹调用的，还有很鲜美的味道，凉拌菜，经特殊工艺制成的浓色酱油，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、是以大豆或黑豆、经过特别工艺制成的浓色酱油，老抽是做菜中必不缺少的调味品。而老抽往往就是用来上色的，而生抽和老抽也存在一定的区别，面粉为主要原料，烧卤食品及烹调深色菜肴。会把菜变得黑乎乎的。经天然露晒，味道较咸。

口感也没有那么深，适合用来制作酱香一类的菜类，炒菜、生抽主要是用来调味，以优质黄豆和面粉为原料，

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，就得做好上色的准备，

老抽的用法：老抽主要是用来上色的，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，适合肉类增色作用。

老抽——是在生抽中加入焦糖，另外做一些腥味很重的食材，出来需要鲜美的口味，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，颜色也是比较深的，具有浓郁的酱香口感。“色泽淡雅，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，凉拌等等。红烧蹄胖等等大菜，酯香、具有醋香和酱香。口感上也有一定的差距，发酵而成的，酱香浓郁，经发酵成熟后提取而成。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，