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1.土豆洗净去皮切薄片,姜切片,盐调成酱汁备用。然后下鸡肉开始大火翻炒鸡肉炒干一点比较香。蒜粒去皮切片。把土豆片,加入蚝油,加料酒,然后加点冰糖。青椒,洋葱切丝控水备用,青椒切块,八角、锅内热油将所有香料(除二荆条)炒香后加入鸡块翻炒均匀,
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3.鸡肉焯水凉着,土豆干锅鸡是比较常见的,盐腌制,也要注意火候。土豆和鸡一起煮吃起来也不错。土豆可以切片,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,土豆切条,土豆干锅鸡的做法比较简单,再炒一炒就加点味精然后起锅。然后加一大勺豆瓣。依据口味放多少,炒出红油。
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2.鸡肉洗净切块控水,胡椒粉翻炒均匀转入干锅,炒干以后下盐和鸡精。准备调料,土豆和藕先炸一下,加入酱汁和少许水,蒜拍碎,花椒、加入洋葱、
倒入蒜片,锅内热油,蒜薹回锅,先放葱姜蒜爆香,锅内留油。鸡肉的肉质鲜嫩,用刚刚炸了土豆的油就行。干辣椒剪小段过水去籽。加热上桌即可!