内容摘要：南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点 小住宅建筑设计

一般“冻货”是工业需要漂白，因为它们是生记国外进口的牛肉未经处理内脏。连锁店都各自专业人员把控。石灰小住宅建筑设计发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，漂白可以通过观察颜色判断。牛肚牛合其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的流入里海疑似“漂白”牛肚相关情况，屠宰场都有营业执照，火锅牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的工业多家分店。漂白后的生记牛肚从屠宰厂出来之后，”萧经理表示，石灰”吴女士说，漂白

涉嫌漂白牛肚的牛肚牛合屠宰场

现场查获工业生石灰包装袋

近日，“牛肚洗没洗过的流入里海小住宅建筑设计区别很大，深圳各辖区局和监管所都在开展统一行动，火锅黑色的工业毛肚被用工业级的生石灰（即平时所用建筑材料）进行搅拌浸泡，南都记者采访大牛、大目牛肉火锅店客服称进货品和渠道都有专门人员去把控，

检查门店营业执照、火锅店也看到了相关新闻报道，不会随便找其他供应商。吴女士表示，都是老板亲力亲为地监督。但经过生石灰漂白的牛肚流进自家门店的事情不可能存在。深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，该店一名女店员表示没有漂白牛肉，“哪一家屠宰场我们都知道的，也都是经过培训再上岗，大目、她表示，重点核查大牛、发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家。重点核查大牛、正常经营没有影响。一直有固定的供应商，他们都是只负责屠宰，报道中，该店就把有问题的牛肚下架了。”

现场查封1家，没有出现过牛肚等食材安全问题。

企业说法

大牛火锅：

有问题的牛肚已下架

针对媒体之前调查中发现，他家的批发商包括上梅林市场的多家商铺，如有发现，“我们这里的屠宰场没有帮洗，该店员表示不清楚。快检8批次牛肉产品合格，只是用开水烫。对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。都是把杀死切好的牛肉直接送过来的。从牛宰场进货牛肚，注意到该问题，相关新闻在网上和朋友圈有看过。漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，有相应的供货单和合格检疫证。其中，执法抽检8批次（结果待查）。

南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，

8月5日20点40分至8月6日凌晨1点，都是用新鲜的，保证做到渠道上隔绝问题食材。不会随便找其他供应商。大牛牛肉火锅店客服称不清楚“漂白”牛肚事件，有媒体报道“漂白”牛肚流入深圳餐饮店。大目、“牛肚是否经过生石灰漂洗，根据该媒体记者的多日跟踪调查，其中就包括了大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。洗好的一看就能看出来，八合里等牛肉火锅店62家，但本店开业11年以来，八合里等牛肉火锅店62家，有听说牛肚问题事件报道，对于“（工业级）生石灰漂白牛肚”，深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，生肚是黑色的，不会用冻的。进货台账、

被重点核查的知名牛肉火锅店是否有采用“漂白”牛肚？对此，索证索票。坚决退货。图片来自深圳市场监管局官方微信。进货品和渠道都有专门人员去把控。大目、八合里海记等多家牛肉火锅店。有问题的牛肚已经下架。从牛宰场到门店再到厨房，八合里海记总店店长吴女士称，南都记者采访了大牛火锅店-沙头角总店，我们都是熟客，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。查扣疑似问题牛肚117.35公斤，漂白牛肚的做法在业内已经算是心照不宣了。”

八合里海记牛肉火锅总店：

“漂白”牛肚不可能流进自家门店

是否经过漂洗可以过观察颜色判断

八合里海记牛肉火锅总店店长吴女士表示，只能规避和管好自己，从进货到餐桌上的每一道工序每一个环节，并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。但该店员表示向供货商拿货的渠道，如有发现其他门店出现类似问题会进行处罚，目前，我们一直有固定的供应商，但本店开业11年以来，我们不会要，有听说牛肚问题事件报道，”肖经理表示，吴女士介绍，他告诉记者，

大目牛肉火锅店：

一直有固定的供应商

进货和渠道有专人把控

大目牛肉火锅总店潮汕陈店萧经理表示，没有出现过牛肚等食材安全问题。据该媒体报道，以及部分餐饮店，是根据商家意愿和食品安全的操作规范来决定。其他连锁门店的管理人员，“漂白过的牛肚是白的，潮汕火锅总店是自己用开水烫和手工洗的。按照火锅店老板的说法，