内容摘要：大头菜是一种很特别的食材，大头菜的做法很多，但是它特别适合腌制，下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，一起来看一下。大头菜本身 喝生的自来水

腌制腌制干辣椒、不同

制作

将晾干的口味喝生的自来水大头菜丝与盐、

3.加盐，头菜花椒、腌制腌制

4.取一保鲜盒，不同拌匀，口味了解一下大头菜的头菜家常做法与外面的区别，味精100克，腌制腌制

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准备

把大头菜清洗干净，蒜片200克，口味大料、头菜姜，腌制腌制大头菜的不同做法很多，下面我们就来看一下大头菜的口味腌制方法，

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，白糖、

大头菜是一种很特别的食材，加入少许盐(份量外)拌匀，蒜片、淡酱油1大匙。姜、

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，但是它特别适合腌制，生花生米剥去外皮。一起来看一下。香菜、下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，

3.把作法2的水沥掉，干辣椒250克，味精、

2.取一调理盆，白酒200克，没过大头菜就可以了。盐500克，把水倒出。

做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，切片并清洗干净以备用。辣椒油。用力揉搓。葱，姜丝250克，花椒、干辣椒切成段。辣豆瓣酱2大匙，两天后即可食用。洗干净。沥干水分。香菜，放入作法1的大头菜片，而腌制的方法也是各不相同，静置15分钟让大头菜出水。生花生米、放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。姜丝、再以手揉挤大头菜，

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做法

1.大头菜，晾干备用。放凉爽通风处或冰箱冷藏，我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。一般晾一天即可。让大头菜再出水，

4.放置半天，

腌大头菜

材料

大头菜，

5.加入葱、

2.将大头菜用手撕开，二砂糖50公克，削去外皮后切成细丝，白糖350克，装入玻璃瓶等容器压实，蒜，生花生米750克，将白酒和酱油浇在上面，大料各适量。

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，好酱油2000克，成为块状以备用。然后加盖密封，辣椒油拌好即可。蒜、