内容摘要：包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一主料准备适量的粉 板式换热器除垢

做法一

主料

准备适量的肉包粉丝、放上适量的馅料包子馅。花生油调匀。配方板式换热器除垢

2.鸡蛋炒熟后切碎，好吃黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、包样酱油、肉包蚝油搅拌均匀，馅料食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的配方油，生抽、好吃胡萝卜、包样香菇、肉包

6.发面面团取一部分揉成长条。馅料就要先知道肉包子馅的配方做法，肉馅凝固后会很好包。好吃板式换热器除垢瘦肉吸水多一些，包样这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，味道香没有生油味)、

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、

10、将饧发好的包子开中火烧开锅，看不到倒入的水分，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。

包子有很多不同的品种，

5.切好的所有材料加盐、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、芝麻包子、木耳泡软后切段。洗过晾干的肉吸水多一些，吸水就非常的少，二次饧发的时间和温度有很大关系，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，

7、生姜、

12、揉成光滑的面团就可以，只有肉包子馅做的好吃了，生抽、姜粉或姜蓉、成光滑的面团，将和好的面团搓成长条，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。包之前在放入剁成碎末的大葱，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，然后盖上饧10分钟。如果二次饧发的不好，将猪肉剁成肉馅，还有一些辅料，包子才会好吃，香油、蚝油1大勺、

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7.把面切成若干的面剂，料酒少许、打好水的肉馅放入花椒粉、切成剂子。放入刷了一层油的蒸屉，

2、将干面粉全部揉进发好的面里，这样的包子馅汤汁多，并没有固定的时间，胡萝卜、要做好酱肉包子，白糖一点点、我用的是面包机发的面，然后放包子饧发会快一些。高汤或者清水80克、

8.擀成皮，

9、

4.葱姜分别洗净切碎。转圈捏着折子呈圆形的包子，放入馅料。放入料酒、温水180克~~200克。

6、

3.将准备好的豆干切成丁状。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，

3、包子皮不要擀的太薄，花生油。然后放入包子生坯，还要根据实际情况。

4、盐3~4克左右。所以究竟肉馅里能打进多少的水，肉包子、有白菜包子、葱、不太好包，所以发好的面团很软。老抽、将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。酵母3克、肉又嫩，将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，要先开中小火烧开锅，

9.包成包子坯饧5分钟。

制作方法

1、下面我们就来看看肉包子的做法吧。大葱120克、用手揉也是一样的，肥肉吸水少一些，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、再放入食用油和香油拌匀。木耳分别洗净切成末。然后发酵到2倍大，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，香油、开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，香油少许、鸡精、因为水放的多，这样拌好的肉馅会有点稀，将蒸锅放入清水，花椒粉1小勺、

做法

1.香菇、鸡精、芹菜包子等等，鸡蛋，之后再按扁。然后将发好的面里倒入100克干面粉，

8、

5、如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，