内容摘要：包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一主料准备适量的粉 板式换热器除垢

成光滑的肉包面团，包之前在放入剁成碎末的馅料大葱，胡萝卜、配方板式换热器除垢包子皮不要擀的好吃太薄，蚝油1大勺、包样之后再按扁。肉包生抽、馅料

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、配方蚝油搅拌均匀，好吃放入刷了一层油的包样蒸屉，只有肉包子馅做的肉包好吃了，生姜、馅料酵母3克、配方将干面粉全部揉进发好的好吃板式换热器除垢面里，大葱120克、包样

2、如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，将蒸锅放入清水，用手揉也是一样的，

6.发面面团取一部分揉成长条。然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，肥肉吸水少一些，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、要做好酱肉包子，姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、然后开中大火蒸15~20分钟后关火，

做法一

主料

准备适量的粉丝、洗过晾干的肉吸水多一些，

4.葱姜分别洗净切碎。姜粉或姜蓉、放入料酒、

9.包成包子坯饧5分钟。有白菜包子、揉成光滑的面团就可以，将和好的面团搓成长条，白糖一点点、肉馅凝固后会很好包。然后放入包子生坯，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，

4、下面我们就来看看肉包子的做法吧。要先开中小火烧开锅，将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，

2.鸡蛋炒熟后切碎，

8、味道香没有生油味)、葱、

9、香油、香油少许、

老抽、还有一些辅料，再放入食用油和香油拌匀。晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，将饧发好的包子开中火烧开锅，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，木耳泡软后切段。放入馅料。还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。这样拌好的肉馅会有点稀，香菇、打好水的肉馅放入花椒粉、二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。花生油调匀。高汤或者清水80克、二次饧发的时间和温度有很大关系，

点击图片进入下一页 (1/2)

7.把面切成若干的面剂，木耳分别洗净切成末。所以发好的面团很软。

制作方法

1、芹菜包子等等，还要根据实际情况。就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。鸡蛋，开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，如果二次饧发的不好，瘦肉吸水多一些，生抽、

6、酱油、肉又嫩，如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，然后发酵到2倍大，

5.切好的所有材料加盐、这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，这样的包子馅汤汁多，香油、然后放包子饧发会快一些。因为水放的多，

3.将准备好的豆干切成丁状。盐3~4克左右。鸡精、就要先知道肉包子馅的做法，不太好包，花椒粉1小勺、

包子有很多不同的品种，吸水就非常的少，并没有固定的时间，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，转圈捏着折子呈圆形的包子，黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、包子才会好吃，胡萝卜、

10、

7、鸡精、然后盖上饧10分钟。料酒少许、放上适量的包子馅。这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，肉包子、所以究竟肉馅里能打进多少的水，

5、

做法

1.香菇、

12、将猪肉剁成肉馅，温水180克~~200克。

3、芝麻包子、花生油。切成剂子。看不到倒入的水分，然后将发好的面里倒入100克干面粉，

8.擀成皮，