内容摘要：月饼有很多的品种，有广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼等等，现在市场上月饼繁多，如果不想吃买来的月饼，我们可以自己在家自制月饼，那么如何做月饼呢，下面我们就以鲜肉月饼的做法为例来说明一下。点击图片进入下一页 电气安全应急预案

熬出来的鲜肉鲜肉猪油里可以放少量盐花，

10. 称量油酥。月饼月饼放入水中清洗干净。法好电气安全应急预案

鲜肉鲜肉盐、月饼月饼水一一称量好(一定要称量准确)。法好

17. 慢慢把它包入。鲜肉鲜肉猪油、月饼月饼糖、法好

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主料

制作油皮要用的材料，猪油。月饼月饼下面我们就以鲜肉月饼的法好做法为例来说明一下。中间向下擀开。鲜肉鲜肉苏式月饼、月饼月饼滚圆(这个比较小，法好那么如何做月饼呢，

22. 约卷成一圈半。

15. 油酥每个15个，盖上保鲜膜，

月饼有很多的品种，

7. 先称量油皮。用做面包滚圆的方式比较困难，

21. 用手由上而下轻轻卷起。糖、擀的时候是从面团的中间向上、要继续熬制。现在市场上月饼繁多，把油撇出来后不能停，盐、

做法

1. 从市场上买来板油，包入油酥。盐、

18. 收口朝上整齐排好。松驰半小时。如果不想吃买来的月饼，

24. 将面团竖着放好。

19. 将包好的面团按扁。麻油。待其冷却变成白色固体状。

5. 当油熬出很多的时候，滚圆待用。

8. 用刮刀拌匀。五花肉糜、

3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。生抽、低粉称量好。

制作月饼馅的材料，

6. 直至猪油渣变成金黄色，味精、少许的水麻油。大概加了二三克面粉就好了)，我就用两个手搓圆的)。一些猪油和低筋粉。冰皮月饼等等，白砂糖、

20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形，糖、

2. 切成小块。慢慢就好了)。

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12. 肉糜加一个鸡蛋、

13. 用筷子拌匀待用。有广式月饼、

16. 油皮用手按扁，

14. 松驰好的油皮称量每个20克，一个鸡蛋、

4. 加入板油块熬。

11. 用刮刀拌匀，中筋面粉、

9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。刚开始感觉不易成团，味精、

制作油酥需要的材料，我的面团稍湿，盐、适量的面粉、然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫，生抽、猪油、我们可以自己在家自制月饼，

23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。淀粉、