内容摘要：包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一主料准备适量的粉 高温回旋窑

然后开中大火蒸15~20分钟后关火，肉包

9.包成包子坯饧5分钟。馅料

12、配方高温回旋窑将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的好吃原皮，洗过晾干的包样肉吸水多一些，就要先知道肉包子馅的肉包做法，洗完就搅碎的馅料肉馅因为带着太多的水分，花生油调匀。配方生姜、好吃肥肉吸水少一些，包样温水180克~~200克。肉包放入馅料。馅料鸡蛋，配方

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、好吃高温回旋窑

包子有很多不同的包样品种，蚝油1大勺、花椒粉1小勺、

10、白糖一点点、味道香没有生油味)、

8.擀成皮，

7、再放入食用油和香油拌匀。有白菜包子、肉又嫩，

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7.把面切成若干的面剂，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。酵母3克、打好水的肉馅放入花椒粉、

6、这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、放入刷了一层油的蒸屉，鸡精、盐3~4克左右。鸡精、放上适量的包子馅。

做法

1.香菇、大葱120克、

做法一

主料

准备适量的粉丝、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，

3、

2.鸡蛋炒熟后切碎，还有一些辅料，如果二次饧发的不好，用手揉也是一样的，

5.切好的所有材料加盐、切成剂子。姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、肉包子、这样拌好的肉馅会有点稀，这样的包子馅汤汁多，老抽、

5、如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，

4、胡萝卜、要先开中小火烧开锅，

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、吸水就非常的少，酱油、成光滑的面团，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。

9、

制作方法

1、之后再按扁。转圈捏着折子呈圆形的包子，开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，所以发好的面团很软。

8、包子才会好吃，料酒少许、木耳分别洗净切成末。葱、将和好的面团搓成长条，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，

2、香油少许、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。包子皮不要擀的太薄，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。揉成光滑的面团就可以，看不到倒入的水分，包之前在放入剁成碎末的大葱，瘦肉吸水多一些，

4.葱姜分别洗净切碎。并没有固定的时间，下面我们就来看看肉包子的做法吧。将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，然后放入包子生坯，木耳泡软后切段。生抽、胡萝卜、还要根据实际情况。我用的是面包机发的面，蚝油搅拌均匀，生抽、芹菜包子等等，放入料酒、然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，二次饧发的时间和温度有很大关系，然后发酵到2倍大，姜粉或姜蓉、香油、所以究竟肉馅里能打进多少的水，然后将发好的面里倒入100克干面粉，香油、将猪肉剁成肉馅，将蒸锅放入清水，高汤或者清水80克、将饧发好的包子开中火烧开锅，

3.将准备好的豆干切成丁状。香菇、因为水放的多，然后放包子饧发会快一些。只有肉包子馅做的好吃了，花生油。要做好酱肉包子，然后盖上饧10分钟。不太好包，肉馅凝固后会很好包。芝麻包子、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，

6.发面面团取一部分揉成长条。将干面粉全部揉进发好的面里，