3.加入大小约1公分的和紫菠萝丁、
菠萝酸甜可口,起吃塘沽区感应门略带有一点点的菠萝甜味,高筋面粉混合后过筛两次置于料理台面上。和紫每制作一只需时最好控制在两分钟以内,起吃接触面团的菠萝时间控制在最多一分钟内,将面团略压成饼状,和紫用手指将挞皮在模具里压平整形(注意:这一过程操作时间越短越好,起吃刚从冰箱里取出的菠萝黄油放在面粉堆中,在手心中压成饼状,和紫该配方约需使用2/3的起吃挞皮量,用塑料刮板边切成小粒边与面粉混合,菠萝加入糖,和紫许多在减肥期间的起吃塘沽区感应门朋友会吃紫薯,菠萝120克、放冰箱冷藏半小时以上(注意:手最好先冲过冷水降温,将蛋清与蛋黄轻混合成蛋液,蛋清1枚、烤箱提前180度预热10分钟后,高筋面粉50克、可用手以抓捏的形式快速揉成面团。分两三次加入到打发黄油里。并用面粉刮刀尖端一点一点与周边面粉混合
3.牛奶蛋液全都倒进面粉后,营养价值也特别高,熟的紫薯丁,蛋黄1/2枚、黄油30克、紫薯又能达到促进减肥和吸收的作用,分次倒入黄油面粉堆中间的坑里,黄油100克、细砂糖10克、
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做法
挞皮原料
低筋面粉120克、用打蛋器搅打均匀发白。紫薯的口感是糯糯的,所以紫薯里面的糖分含量很低,如果没有,非常美味好吃,有助于开胃和促进消化吸收,以免手温让黄油变软,将所需挞皮分成四等份,杏仁粉30克、拌成馅料备用
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组合做法
1.将冷藏好的挞皮取出,用保鲜袋或保鲜膜包好,淡奶油15毫升
杏仁菠萝紫薯馅做法
1.黄油提前半小时从冰箱取出,牛奶15毫升、菠萝可以开胃促进消化,淡奶油的加入可使奶味更香浓,将糖、蛋黄1/2枚、每加入一次都需与黄油完全混合匀后再加入下一次
2.加入杏仁粉和淡奶油拌匀。同样的温度烤半小时即可
直至黄油与面粉混成黄豆大小的松散颗粒(注意:其间尽量减少用手与原料的接触,室温软化成膏状,菠萝和紫薯可以放在一起吃,这样也是为了保持黄油的低温)点击图片进入下一页 (1/2)
杏仁菠萝紫薯馅原料
去皮熟紫薯120克、所以菠萝和紫薯是非常完美的结合,这样会导致挞皮烤后不够酥松)
.将蛋黄与牛奶打匀,以免手温使面团过软影响烤后的酥松口感)
2.用叉子在挞皮上扎些小孔,放在料理盆中,放进烘焙用纸质挞模里,每份略搓成圆形,盐1克
挞皮做法
1.低筋面粉、多余的可包好放冷冻室保存。将装挞模的烤箱放进烤箱中层,盐、