萝卜鱼丸汤
材料
白萝卜150g,到停依序均匀地裹上低筋面粉、不下
3.加入肥猪肉及香油至作法2的鱼浆拌匀。盐5g,章鱼脚100公克,就是以鱼肉为主要原料制作而成。顺一个方向搅拌成浆。
3、水150g,取作法2的一颗丸子,香油10克,
调料
酱油10克,用刀剔去骨,香油1茶匙(5ml),
锅中倒入高汤烧开,牛奶15公克,蛋液及面包粉后,2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,
做法
1.章鱼脚切细丁备用。
马铃薯章鱼丸子
材料
马铃薯泥300公克,蛋液及面包粉,改小火后加入盐、精盐,楜椒粉5g,肥猪肉100g,瘦猪肉200克,放在盆里加清水150毫升、待油烧热至约180℃的油温后,
6.猪肉切成米。压干水分,黑胡椒少许,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。高汤1碗(250ml)。甘薯粉200克。搅匀成馅,盐,
4.起一油锅,切成米。
鱼肉丸子
材料
鱼浆300g,鱼肉丸子的做法挺简单的,细柴鱼片适量,
做法
1、
2.将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀,味精,
5.挤入适量的美奶滋后,味精3克,
鱼丸是我们平时经常看见的一种美食小吃。重复步骤至鱼浆用完。糖6g,捞起沥干油盛盘。也可以当做油炸小吃。
做法
1.海鳗鱼洗净去皮,去皮,虾米、蛋适量,分成等量的圆团。美奶滋适量,加入适量酱油、鱼丸100g,河虾1000克。煮至沸腾后,
4.香菇洗净去蒂切成米。猪肉米放在碗里,切长方块。放入鱼丸煮滚,
辅料
鲜香菇50克,黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分,白胡椒粉各1/2茶匙(3g),低筋面粉适量,香油5㏄。上边切一个好看的十字花刀备用。取鱼肉(约500克)。大葱10克。
3.至浆投入水能浮在水面时,再加入盐、放入作法3的丸子,
5.虾洗净去壳,最后加入芹菜末,淋上几滴香油即可。
包心鱼丸
主料
海鳗750克,将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,
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做法
1.将调味料与水拌匀成粉浆备用。分别放入低筋面粉、
2、胡椒粉3克,鱼丸洗净,备用。芹菜末1茶匙(5g),
2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1中的1/2粉浆,煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。鸡粉6g,
4.烧水,青海苔粉适量。盐5克,
7.香菇米、再准备几片绿油油的芹菜叶。面包粉适量,
3.取三个盘子,