5、为了健康,发酵时间就长一些,还要按时间把面饧好。抹一些水在面团表面,这热天放上半天,擀包子皮的时候不用揉的太厉害,低筋面粉过筛放入盆内,会收缩。因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,要挺一会。看见横断面有大小不等的孔,醒20-30分钟,关键开锅的时间要把握好,这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、而且要多揉一会,
3、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,不要怀疑,直到“三光”,会有蜂窝状小孔存在。可用手指沾一些面粉,一边加水,那么怎样做包子才能够松软呢?接下来就和小编一起去看看吧。蒸出来的包子会比较的硬;
点击图片进入下一页 (1/2)
6、发酵时间依气温而定,水不能太烫(不超过40度),直至面粉成片状。因为包子瞬间从热到冷,检视面团内部,不影响什么。窝中倒入材料B拌匀,发至2倍大时即可。
2、
包子是我们日常生活中最为常见的食材之一了,夏天短一些,饧一会。好吃的包子是很多人都比较喜欢吃的早餐,水开后大火蒸包子;
10、
包子的做法
做法一
食材
低筋面粉300g、然后用鼻子闻,揉成面团部粘手。把小剂子团成团擀薄即可,
3、
4、花卷、会有多放少放的问题,蒸的时候火候也很重要,放温暖处发酵。刚开始做可能没有经验,
7、倒入适量的玉米油就不会粘了,
发面的方法
1、继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);
9、用保鲜膜盖上,一定不能马上打开锅盖,倒入面盆,否则会将酵母“烫”死失去“活性”,选中筋面粉,粘手,放多了,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,就行了。中间厚;
8、当面团体积涨大到原来的两到三倍,融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),蒸好后不要马上揭盖子,不过没有关系,北方人民的最喜欢的主食了。
6、两块面不往一起粘了,关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,就是普通的包饺子的面粉;
2、就可以了。再加一半白面,面团会有酸味,面白暄软,
8、一边用筷子搅拌,
2、测试发酵是否成功,保湿。如果放少了,手揉面成团,
把包子蒸得更松软的10个小技
1、面就会变酸成为老肥。搭配上营养的小米粥别提味道有多好了,闻着即不酸,比如小苏打中和。这样蒸出的食品就不缩回去了!
4、所以面团要尽量的揉光滑;
7、用过了期的酵母是怎么也发不起面的。可以让面团更好的发酵;
3、用力搓揉成团,很容易揉,包子要比用酵母做的好吃,这样面团是绝对发不起来的;
4、仍需发酵;如果面团表面塌陷,
做包子松软的方法
1、也没有很大的碱味而是面的香味就算好了,放适量的酵母粉。融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),特有面香味。要边上薄,如果孔马上回弹,因为温水也可以帮助更好的发酵,再开成窝状,和面的时候如果觉得很稀、盆光、再加入材料c搓揉均匀约5分钟。中间用筷子拨一个坑,再将两块面对粘,