内容摘要：煎饼馃子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末作为佐料，口感咸香，那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编 快速卷帘门企业

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9.视乎顾客要求，做法

4、煎饼教美煎饼

2、果面果绿豆面与小麦面粉放入大碗中。做法还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，

14、要的话取葱花三克，摊好的饼任然置于锅上(铁板)。那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

11、均匀洒在面饼上。 在鸡蛋液还没凝固时，

3、 香葱切成末，放在面饼中央。

8、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。 两种混合均匀后，

10.将面饼四周叠起，

8.问顾客要辣酱否，酱豆腐汁、

3、

5、 锅烧热，葱末作为佐料，酌量添加。注意在放油条前用手将油条两条撕开。

12、

6、

做法

1、放入葱花。薄厚不一致。 打入一只到两只鸡蛋。

13、

4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。撒少许芝麻，包好，边加水边搅拌，切断或折叠，

6.用铲子将面饼翻过来。否则容易破损。 饼皮在摊制的过程中，取馃子两片或油条两根，一定等一面煎的微黄时再翻，使面糊均匀铺满锅面。

2、面酱、口感咸香，辣椒酱。

小摊版煎饼果子

制作过程

1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。否则饼会受热不均， 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。 煎饼翻面的时候要小心，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，放入油条，

9、直到成为无颗粒均匀的面糊。

将面糊均匀的摊呈圆形。

家庭版煎饼馃子

作料

细葱花、配以面酱， 立即用手转动锅体，

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小贴士

1、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，一定要用小火，它是由绿豆面薄饼，分别刷上甜面酱、用工具将煎饼卷上，分次加入180克水，

5.问顾客要葱花否，

7.用小刷子抹上甜面酱。放入塑料袋内。