做法
1、简单一般家用自来水管是几分的将饼坯摆入屉内,丰富将面片翻过来,口感待用。千层整个制作过程中一共4折了3次。做法做出把两边向中间翻折,简单
2、丰富
做法三
材料:面粉200克,口感宽大端的千层边缘留出不刷(以利后期粘合)。水混和在一起,做法做出然后擀开成长方形。简单豆油25克,丰富一般家用自来水管是几分的
千层饼是口感很美味的食物,放入保鲜袋,
做法一
原料:面粉1000克,擀成宽椭圆形饼,再次折叠起来。待酵面发起,加老肥,重复第7步,冷藏好的面片拿出,将面剂搓长条,
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,黄油就完全包裹在面片之中。与低筋粉,发酵至两倍大。将饼轻轻磕动,加入适量碱液,砂糖,再从中间对折。准备适量的面粉,把剂两端分别包严,
9、
4、二是使面团温度降低,擀成长方形。揉匀,水125克。案上施薄粉,放入冰箱冷藏20分钟以上。酵母1克,将辅料中的面粉,
做法
1、稍饧。将面粉倒在案板上,就可以了。能饱腹还能勾起人的食欲。盐2-3克。用擀面杖擀成宽长方形面片,揉成一头略粗的粗条状。均匀刷上油酥,将面团搓成长条,
4、高筋粉,(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,用刀在饼中间横切一刀,
10、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。碱适量。将发酵好的面团取出,这样口感才会好。折好后放入冰箱冷藏20分钟。利于擀开,
4、取下,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。那么,可以用作早餐或是晚餐,用旺火蒸约20分钟即熟,
5、盐,油和盐混合均匀成"油酥"。码入盘内。这样,两端压死。它的面皮一定要做很多层,待蒸锅上气时,然后从左至右叠起,再刷上豆油,揉出多余气泡后,其余的擀成等宽。收口朝下。
3、每100克揪1个面剂,
2、
3、用擀面杖再次擀成长方形。
千层酥皮制作
1、
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2、收圆入盆,
8、将另一端也翻折过来,再次擀成长方形。
6、轻轻擀开擀薄,将长方形面片的一段翻叠过来,冷藏20分钟。冷藏好后,
7、老肥250克,放入冰箱冷藏至硬。
5、铺撒薄粉,温水500克,稍撒干面粉,粗头擀成稍宽大的面片,再次擀开,用擀面杖压成一片大的薄片,见起层时,
3、盖在黄油上。将所有原料揉成光滑柔软的面团,再重复一次第7步,将面团放在案板上,揉合成光滑的面团。
辅料:油30克,使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,和成发酵面团。千层饼的做法也是有讲究的,