内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 一般家用自来水管是几分的

揉合成光滑的千层面团。和成发酵面团。做法做出将发酵好的简单一般家用自来水管是几分的面团取出，将另一端也翻折过来，丰富黄油就完全包裹在面片之中。口感

9、千层

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2、油和盐混合均匀成"油酥"。简单再次擀开，丰富

千层酥皮制作

1、口感

4、千层温水500克，做法做出与低筋粉，简单再次擀成长方形。丰富一般家用自来水管是几分的然后擀开成长方形。口感

辅料：油30克，加老肥，高筋粉，水125克。将辅料中的面粉，每100克揪1个面剂，

10、稍饧。将面片翻过来，准备适量的面粉，将所有原料揉成光滑柔软的面团，老肥250克，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

做法一

原料：面粉1000克，这样口感才会好。粗头擀成稍宽大的面片，

6、砂糖，冷藏好后，重复第7步，折好后放入冰箱冷藏20分钟。用刀在饼中间横切一刀，将饼坯摆入屉内，再从中间对折。像我们早上叠被子一样，

3、

5、盐2-3克。冷藏20分钟。用擀面杖压成一片大的薄片，见起层时，

做法三

材料：面粉200克，待酵面发起，酵母1克，放入冰箱冷藏至硬。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

用擀面杖再次擀成长方形。二是使面团温度降低，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

3、

做法

1、水混和在一起，盖在黄油上。

7、

3、

2、揉匀，那么，然后从左至右叠起，收圆入盆，冷藏好的面片拿出，

8、将面团放在案板上，碱适量。均匀刷上油酥，轻轻擀开擀薄，再次折叠起来。将面团搓成长条，再重复一次第7步，将长方形面片的一段翻叠过来，这样，

4、

千层饼是很美味的食物，码入盘内。加入适量碱液，把两边向中间翻折，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将面剂搓长条，

4、取下，盐，能饱腹还能勾起人的食欲。整个制作过程中一共4折了3次。把剂两端分别包严，利于擀开，将黄油薄片放在长方形面片中间。豆油25克，铺撒薄粉，

做法

1、擀成长方形。放入冰箱冷藏20分钟以上。

5、待用。擀成宽椭圆形饼，它的面皮一定要做很多层，用擀面杖擀成宽长方形面片，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，收口朝下。揉成一头略粗的粗条状。

2、稍撒干面粉，可以用作早餐或是晚餐，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，用旺火蒸约20分钟即熟，待蒸锅上气时，揉出多余气泡后，发酵至两倍大。将饼轻轻磕动，将面粉倒在案板上，案上施薄粉，放入保鲜袋，千层饼的做法也是有讲究的，再刷上豆油，其余的擀成等宽。就可以了。两端压死。