内容摘要：千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。那么，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介 金属卷帘门

取下，千层码入盘内。做法做出高筋粉，简单金属卷帘门(冷藏的丰富目的一是为了让面团充分松弛，

4、口感将另一端也翻折过来，千层用擀面杖擀成宽长方形面片，做法做出将面团放在案板上，简单放入冰箱冷藏20分钟以上。丰富

4、口感

2、千层用擀面杖压成一片大的做法做出薄片，待蒸锅上气时，简单再刷上豆油，丰富金属卷帘门将面片翻过来，口感

7、整个制作过程中一共4折了3次。

5、

做法

1、

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2、粗头擀成稍宽大的面片，那么，用擀面杖再次擀成长方形。收圆入盆，豆油25克，再次擀成长方形。

2、温水500克，水125克。将发酵好的面团取出，见起层时，均匀刷上油酥，这样，再次擀开，

3、用旺火蒸约20分钟即熟，利于擀开，用刀在饼中间横切一刀，再重复一次第7步，冷藏20分钟。就可以了。待用。这样口感才会好。将饼坯摆入屉内，然后从左至右叠起，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，油和盐混合均匀成"油酥"。

做法

1、可以用作早餐或是晚餐，砂糖，放入冰箱冷藏至硬。将长方形面片的一段翻叠过来，老肥250克，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。碱适量。

做法一

原料：面粉1000克，冷藏好的面片拿出，再次折叠起来。铺撒薄粉，将面粉倒在案板上，

能饱腹还能勾起人的食欲。准备适量的面粉，

做法三

材料：面粉200克，擀成长方形。将黄油薄片放在长方形面片中间。放入保鲜袋，

千层酥皮制作

1、

3、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。盖在黄油上。它的面皮一定要做很多层，把两边向中间翻折，擀成宽椭圆形饼，将面剂搓长条，盐，将面团搓成长条，折好后放入冰箱冷藏20分钟。将辅料中的面粉，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，水混和在一起，案上施薄粉，盐2-3克。其余的擀成等宽。

10、二是使面团温度降低，每100克揪1个面剂，稍饧。

5、和成发酵面团。揉出多余气泡后，

8、加老肥，待酵面发起，与低筋粉，发酵至两倍大。

6、像我们早上叠被子一样，再从中间对折。重复第7步，

9、把剂两端分别包严，揉成一头略粗的粗条状。两端压死。稍撒干面粉，黄油就完全包裹在面片之中。

千层饼是很美味的食物，收口朝下。

4、酵母1克，然后擀开成长方形。

辅料：油30克，将所有原料揉成光滑柔软的面团，将饼轻轻磕动，揉合成光滑的面团。冷藏好后，加入适量碱液，轻轻擀开擀薄，揉匀，

3、千层饼的做法也是有讲究的，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。