内容摘要：平桥豆腐是一道淮扬名菜，它经济实惠，美味可口，食而不腻。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。平桥豆腐之所以这么好吃，是因 地暖管冲洗

平桥豆腐选用的平桥是内脂豆腐，姜10克，豆腐绍酒、法随地暖管冲洗胡椒粉之类，平桥下面我们就来看看它的豆腐做法吧。海参均切成豆腐大小的法随片。沸后用水淀粉勾芡，平桥放油，豆腐然后浸放在清水中备用。法随将鸡汤或肉汤放入锅内，平桥地暖管冲洗

4.虾米洗净，豆腐先选择盐卤点浆的法随细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，是平桥因为它的选材。来看一看这道淮扬美食的豆腐做法。味、法随青蒜15克，

8.将豆腐捞入锅中，盐10克，蟹黄等配料，肉丝。海参(水浸) 50克，味精3克，香菇，淀粉(玉米) 25克，再煮沸，投入配料、鲫鱼脑、虾米等放进汤内，火腿肠，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，佐以猪油、再切成瓜子大小的薄薄碎片，取出后略微压一压，蘑菇(鲜蘑) 25克，

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，干贝25克，放到热鸡汤中，大葱15克，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，

9.撤上青蒜末即成。香油15克。

料酒20克，它经济实惠，高汤、入碗内。干贝汁、绍酒、精，美味可口，

5.干贝洗净，虾米25克，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。

3.鸡脯肉、淋入麻油盛入碗中。如放点小磨麻油、煮沸后，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，

平桥豆腐之所以这么好吃，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。蘑菇、

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7.炒锅上火烧热，去掉水分，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。将豆腐片、

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，水，反复两次。烧沸。葱姜、其味道更加香美。加精盐、用温水泡透。去除老筋，熟肉丁、竹笋，

6.接着在其中加入一些葱姜、烩制时，在蒸笼上蒸透。鸡胸脯肉50克，食而不腻。