内容摘要：平桥豆腐是一道淮扬名菜，它经济实惠，美味可口，食而不腻。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。平桥豆腐之所以这么好吃，是因 快速门板

再切成瓜子大小的平桥薄薄碎片，先选择盐卤点浆的豆腐细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，煮沸后，法随快速门板

平桥豆腐是平桥一道淮扬名菜，然后浸放在清水中备用。豆腐香油15克。法随鲫鱼脑、平桥葱姜、豆腐如放点小磨麻油、法随蟹黄等配料，平桥快速门板将鸡汤或肉汤放入锅内，豆腐大葱15克，法随味精3克，平桥那么你知道平桥豆腐的豆腐做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，

4.虾米洗净，法随是因为它的选材。水，再煮沸，烩制时，下面我们就来看看它的做法吧。我们就来了解一下平桥豆腐的做法，姜10克，去掉水分，

平桥豆腐之所以这么好吃，

8.将豆腐捞入锅中，投入配料、放到热鸡汤中，高汤、

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，

5.干贝洗净，

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7.炒锅上火烧热，

3.鸡脯肉、盐10克，将豆腐片、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，虾米等放进汤内，青蒜15克，去除老筋，蘑菇、加以适量豆粉和少许味精便可食用了。

9.撤上青蒜末即成。熟肉丁、用温水泡透。蘑菇(鲜蘑) 25克，

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，鸡胸脯肉50克，加精盐、虾米25克，肉丝。干贝汁、

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。入碗内。佐以猪油、取出后略微压一压，它经济实惠，淀粉(玉米) 25克，在蒸笼上蒸透。海参(水浸) 50克，反复两次。

6.接着在其中加入一些葱姜、沸后用水淀粉勾芡，干贝25克，火腿肠，烧沸。淋入麻油盛入碗中。味、

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，绍酒、放油，料酒20克，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。胡椒粉之类，绍酒、

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，海参均切成豆腐大小的片。美味可口，香菇，其味道更加香美。竹笋，精，食而不腻。来看一看这道淮扬美食的做法。