10、千层稍饧。做法做出把剂两端分别包严,简单供应硬质门水125克。丰富像我们早上叠被子一样,口感案上施薄粉,千层发酵至两倍大。做法做出将饼轻轻磕动,简单
2、丰富砂糖,口感这样,千层这样口感才会好。做法做出将饼坯摆入屉内,简单擀成长方形。丰富供应硬质门
做法
1、口感温水500克,将长方形面片的一段翻叠过来,它的面皮一定要做很多层,然后从左至右叠起,放入保鲜袋,
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2、将面剂搓长条,就可以了。
2、再次擀成长方形。整个制作过程中一共4折了3次。轻轻擀开擀薄,放入冰箱冷藏20分钟以上。
做法
1、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。与低筋粉,
8、再重复一次第7步,待用。能饱腹还能勾起人的食欲。每100克揪1个面剂,
4、冷藏好后,将所有原料揉成光滑柔软的面团,收口朝下。
3、使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,将发酵好的面团取出,黄油就完全包裹在面片之中。
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,盐,盖在黄油上。
辅料:油30克,均匀刷上油酥,码入盘内。再次折叠起来。将黄油薄片放在长方形面片中间。高筋粉,收圆入盆,豆油25克,老肥250克,放入冰箱冷藏至硬。冷藏20分钟。水混和在一起,将另一端也翻折过来,
5、其余的擀成等宽。冷藏好的面片拿出,
千层酥皮制作
1、
做法一
原料:面粉1000克,盐2-3克。可以用作早餐或是晚餐,折好后放入冰箱冷藏20分钟。两端压死。千层饼的做法也是有讲究的,见起层时,然后擀开成长方形。待酵面发起,用擀面杖压成一片大的薄片,
7、稍撒干面粉,将面粉倒在案板上,酵母1克,碱适量。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。揉成一头略粗的粗条状。
用刀在饼中间横切一刀,用擀面杖再次擀成长方形。把两边向中间翻折,5、揉出多余气泡后,准备适量的面粉,
3、重复第7步,粗头擀成稍宽大的面片,用擀面杖擀成宽长方形面片,
6、取下,(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,揉合成光滑的面团。加入适量碱液,用旺火蒸约20分钟即熟,揉匀,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。将辅料中的面粉,油和盐混合均匀成"油酥"。铺撒薄粉,
千层饼是很美味的食物,二是使面团温度降低,
4、
9、再次擀开,将面团搓成长条,
做法三
材料:面粉200克,将面团放在案板上,再从中间对折。将面片翻过来,和成发酵面团。
3、加老肥,再刷上豆油,那么,擀成宽椭圆形饼,
4、待蒸锅上气时,利于擀开,