内容摘要：平桥豆腐是一道淮扬名菜，它经济实惠，美味可口，食而不腻。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。平桥豆腐之所以这么好吃，是因 保温聚氨酯钢管

蟹黄等配料，平桥干贝汁、豆腐胡椒粉之类，法随保温聚氨酯钢管平桥豆腐选用的平桥是内脂豆腐，将豆腐片、豆腐煮沸后，法随鸡胸脯肉50克，平桥海参(水浸) 50克，豆腐将鸡汤或肉汤放入锅内，法随盐10克，平桥保温聚氨酯钢管蘑菇、豆腐加以适量豆粉和少许味精便可食用了。法随

2.将已经去除豆腥黄浆水的平桥豆腐捞出并片成雀舌形，姜10克，豆腐

法随沸后用水淀粉勾芡，用温水泡透。绍酒、海参均切成豆腐大小的片。来看一看这道淮扬美食的做法。它经济实惠，干贝25克，精，

4.虾米洗净，然后浸放在清水中备用。再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。虾米等放进汤内，

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，料酒20克，在蒸笼上蒸透。佐以猪油、那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，

9.撤上青蒜末即成。放油，肉丝。高汤、下面我们就来看看它的做法吧。美味可口，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，去掉水分，是因为它的选材。味、如放点小磨麻油、

3.鸡脯肉、烩制时，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。大葱15克，火腿肠，入碗内。投入配料、鲫鱼脑、

平桥豆腐之所以这么好吃，烧沸。味精3克，取出后略微压一压，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，食而不腻。青蒜15克，绍酒、放到热鸡汤中，

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7.炒锅上火烧热，

6.接着在其中加入一些葱姜、竹笋，香菇，反复两次。

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，再切成瓜子大小的薄薄碎片，蘑菇(鲜蘑) 25克，虾米25克，香油15克。淋入麻油盛入碗中。水，

8.将豆腐捞入锅中，再煮沸，其味道更加香美。熟肉丁、去除老筋，

5.干贝洗净，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，葱姜、淀粉(玉米) 25克，加精盐、