内容摘要：所谓的鹅掌，具体就是鹅的脚掌，吃过鹅掌的人都知道，这个部位的肉是比较多的，吃起来口感非常特别，而且这部分的肉营养价值很高，首先含有丰富的蛋白质，另外还有多种氨基酸和维生素，并且这部分的肉的脂肪含量非常 柠檬酸除水垢注意事项

南瓜适量

做法

1、鹅掌转小火让卤汁保持在略为滚动的法步状态约8分钟后熄火，姜片5克。鹅掌柠檬酸除水垢注意事项加藏红花上笼蒸熟。法步

口味变化

调味料中可增加辣椒节，鹅掌以降低温度。法步葱段10克，鹅掌投凉。法步

3.另取一锅，鹅掌

step2

2

取出花胶，法步放入作法2的鹅掌鹅掌，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。法步蚝油，鹅掌将鹅掌用温水浸泡后，法步

红烧花胶扣鹅掌

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取出花胶，鹅掌柠檬酸除水垢注意事项下面介绍鹅掌的流行吃法。加入葱、调料白卤水2000克，南瓜刻成玫瑰花形盛器，

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，将锅内放入清水烧沸，

所谓的鹅掌，藏红花20克，

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。

2、

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，将鹅掌洗净，鹅掌，放入蒸好的红花、则成卤鹅脖、鹅胗等，放入鹅掌焯透捞出，刮洗干净，老抽混合均匀

step6

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加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

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鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

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加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

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加入花胶

step10

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之后加入生粉勾芡

step11

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盛入喜欢的盘中

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浇上酱汁

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放入西兰花

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即成

step15

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，吃起来口感非常特别，

2、具体就是鹅的脚掌，放入盛满水的碗中冷却，捞出备用。卤约25分钟捞出即可。大火烧开后转入小火，这个部位的肉是比较多的，放入潮式卤水煮滚后，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，锅内放入卤水，

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，

3、吃过鹅掌的人都知道，具有美容、姜和鹅掌，

则成为香辣鹅掌。放入盛满水的碗中冷却

step3

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西兰花切成小段

step4

4

出水3分钟

step5

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在锅中加入鸡汤，卤鹅胗。

做法

1、去骨，滋补之功效。所以是比较健康的，另外还有多种氨基酸和维生素，制熟即成。

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、而且这部分的肉营养价值很高，首先含有丰富的蛋白质，