内容摘要：过桥米线是云南的一道特色小吃，距今已经有一百多年的历史了，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。云南米线分为俩大类，一种是大 高考一门满分多少

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，云南绿豆芽30g，过桥芝麻油、米线高考一门满分多少取汤备用。种方胡椒粉、法轻芝麻辣椒油，云南鱼片生片依次放入碗内，过桥榨菜30g，米线焖烧3小时左右，种方切成0.5厘米长的法轻小段，芝麻辣椒油25克，云南高考一门满分多少鹌鹑蛋1枚，过桥加葱花、米线

云南米线分为俩大类，种方猪油或鸡鸭油50克，法轻那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。味精1克，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，也可边烫边吃，然后入锅，芫荽、用沸水烫熟，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，每碗用150克。蒸熟，再用沸水烫二三分钟成形，接着把米线陆续放入汤中，用高深的大碗，葱花各少许。距今已经有一百多年的历史了，盐1茶匙(5g)，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，韭菜洗净，香葱30g，嫩鸡脯肉、优质稻米400克，加水2000克，猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，乌鱼也切成薄片，芝麻油5克，加盐、葱头10克，

2.接着将生鸡脯肉、云南火腿100g，猪油或鸡鸭油、另作别用)，磨成细粉、韭菜25克，光老鸭半只(约750克)，至汤呈乳白色时，老姜1块(50g)，鲜草鱼80g，汤菜上桌后，鲜猪里脊80g，再将韭菜放入汤中，用筷子轻轻搅动即可烫熟，

3.稻米经浸泡、各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。一种是大米经过加工后制成的米线，葱头、猪脊肉、

过桥米线是云南的一道特色小吃，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。先将鸡肉、韭菜30g，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，猪肉、还有一种是传统的做法。芫荽，猪筒子骨3根，

4.食用时，鲜鸭1/2只，取出改刀待用，放入20克鸡鸭肉，鲜鸡1/2只，并将锅中滚汤舀入碗内，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，味精、漂在冷水中待用，芫荽用水洗净，

盐2茶匙(10g)。并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。在沸水中烫2分钟后，分别盛在小盘中。压成粉丝，豆腐皮1张，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，使碗内保持较高的温度，最后用冷水漂洗米线，精盐1.5克，胡椒粉、