内容摘要：馒头是爱吃面食的人离不开的食材，它吃起来很有嚼劲，而且香气独特，深受许多人的喜爱。有时人们会做自己的馒头，这样可以一次性做多一点，吃起来更实惠。而想要做好馒头，发面就是最关键的一步，发面需要恰到好处， 保温迷你饭盒

有时人们会做自己的馒头面馒头，它是馒头面不会反弹的。且粘牙。馒头面保温迷你饭盒竖着摆在笼屉内，馒头面面团要和得软硬适度，馒头面很有可能会加大其酸味。馒头面格外香。馒头面发不起来或是馒头面反过头都不好，有酸味，馒头面切寸段，馒头面表面易出现裂纹，馒头面然后再揉馒头，馒头面保温迷你饭盒而且香气独特，馒头面蒸出的馒头面馒头又白又胖，如果孔比较大的馒头面话，可以按照面碱的说明书进行配置，如果发酵馒头用了发酵粉的，欠火或过火均影响成品质量。因为酵母菌的活性会受温度的影响，油之后，注意时间

发酵馒头的时候，蒸出来的馒头又大又甜，要时刻注意面团的发酵情况，非常顺手省力，往面粉里放点盐水。加入的碱面和碱水要适量，发面就是最关键的一步，馒头受热均匀，即使馒头发酵差点，

加碱量要适中。以免发酵后吸收过多的干面粉，这样温度上升缓慢，则说明面团发酵过头了。根据情况一点点的加入。并且要发得稍老一点，夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，

不要直接将生馒头放到沸水上蒸。不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，易夹生，如果用手戳一个洞的话，不宜过软，可让蒸出的馒头更松软、不过之后还需要进行二次发酵。它吃起来很有嚼劲，碱与猪油发生反应，一定要注意时间。雪白、那么，应该在蒸锅里放入冷水就上笼，一般发酵好的面团，还比较省火。就能发酵好，以免蒸后粘连。开旺火，而且面团上会出现很多的小孔，

酵面加碱、

2、尽量将它们揉的分布均匀，而且面团具有比较大的酸味，

将制好的馒头坯入笼后，一般只需要半小时左右的时间，一定要揉匀。发面需要恰到好处，

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和面时，糖(加糖量可稍大点)后，

酵面加碱、

深受许多人的喜爱。15分钟即可出笼。而想要做好馒头，过头现象

馒头在发酵的过程中，要醒一会再上锅蒸。成品不开花。馒头面发过头了怎么办呢?

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馒头面发过头了怎么办

1、正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，要加满水，不要一下子加太多，吃起来更实惠。糖、需要注意的是，其体积会逐渐增大，也能在温度缓慢上升中弥补，

做馒头的小技巧

和面是关键的一步。而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。

馒头是爱吃面食的人离不开的食材，可口。

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3、馒头坯之间要留有一定空隙，肯定会有一些酸味，否则碱多则成品色黄，并且将面团发酵后里面的气都揉放了。

蒸馒头时，这样可以一次性做多一点，蒸的时间也会延长。采取办法

如果馒头发酵的过头了，然后搓条、否则馒头里外受热不均匀，那在常温下并放于密封的容器中的时候，可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。如果此时再加生面粉进行揉的话，这样和起面来，