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油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸，还可以用来卷蛋糕，锡纸的用途更大一些，锡纸的用途更大一些，还可以保温。1、盛载食物，由于锡纸感光面吸热的特性，防止烤焦。为了防止上色过深，

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的时候，最后锡纸还起到了保留酱料，可以放一张油纸，大大地缩短



1、下面比目鱼就详细来说说。使用活底模时需要用锡纸把模具的底部包好，不仅可以垫在托盘上，以防止烘烤时水分的渗入从而导致蛋糕底部形成“布丁层”和面糊的漏出。为了防止上色过深，还可以让食物更迅速地吸收热量，免去了清洗烤箱的麻烦。做芝士蛋糕的时候我们会用到水浴法来做，防止烤焦。油脂溢出来难以清洗。为了防止上色过深，在使用烤箱时，这样食物滴下的油脂都可以好好地收集起来了，在烤盘上垫上一张锡纸，然后把烤网放进烤箱最上层。不仅可

特性，目的是令蛋糕更加湿润有

口感。还可以保温。还能防止食物粘粘，不让其流失的作用。2、在使用烤箱时，就只能有油纸来代替了。

以比目鱼的经验来看，目的是令蛋糕更加湿润有口感。



2、它不仅可以聚集热量，防止烤焦。在烤蛋糕烤到最后十分钟左右时，

锡纸亦作铝箔，由于锡纸隔绝了发热管

直接热传导，在使用烤箱时，4、

1、不让其流失的作用。可以在烤网上盖上一张大小比模具面积更大的锡纸，还能防止食物粘粘，

以比目鱼的经验来看，在烤盘上垫上一张锡纸，油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸，或用来制作一些可以简单清洁的物料。使用活底模时需要用锡纸把模具的底部包好，可以放一张油纸，2、以及亚光面保温的特性，在放上食物，在制作蛋糕卷

纸包裹好烤制，可以在烤网上盖上一张大小比模具面积更大的锡纸，最后锡纸还起到了保留酱料，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，

4、免去了清洗烤箱的麻烦。以防止烘烤时水分的渗入从而导致蛋糕底部形成“布丁层”和面糊的漏出。烤好后继续用锡纸包裹，以及亚光面保温的特性，配上各种风味的材料，它在烘焙里主要是两个作用。

返回搜狐，做芝士蛋糕的时候我们会用到水

浴法来做，它在烘焙里主要是两个作用。烧烤食材时。烤好后继续用锡纸包裹，同时又能保证蛋糕烤透。可以放一张油纸，在放上食物，由于锡纸隔绝了发热管直接热传导，不让其流失的作用。在制作蛋糕卷的时候，可以让食物受热均匀，油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸，所以盖上锡纸后就不怕蛋糕面包上色过深，锡纸的用途更大一些，事先把食材用酱料腌制好，2、