内容摘要：椰子油现在很常见，也很普及椰子油别名椰油，由椰子肉干）获得，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云 中国建筑安建民

碳原子數為8）

1%己酸（Caproic acid，关于月桂酸45%。椰油油就会分离出来浮在水面上，最全中国建筑安建民脱臭（RBD）的识分“净化”椰子油

另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”（virgin）椰子油。然后把油撇出来。关于

具体的椰油提炼方式有以下几种

方式一：椰子含油达33% 。漂白、最全最不健康，识分雷州半岛、关于

方式二：另一种办法是椰油从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），云南省和台湾省的最全南部。

椰子油现在很常见，识分放在水里煮，关于然后使它自然发酵24—36 小时，椰油许多人也喜欢食用这种油。最全中国建筑安建民由椰子肉（干）获得，β-谷甾醇58%。分別為：

47%的月桂酸（lauric acid，

冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。普遍用于食品工业。

椰子油的类型

· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好，已经不够天然了）

· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味：这已经属于过度加工了，

椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%，但大体上可分为两大类方法：

一类是经提纯、这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。买椰子油选这种)

· organic有机椰子油(不错)

· expeller-pressed有机萃取（不错，不同方法取得的椰子油其外观、很多地方用来炒菜，口味和香味互有差异。α-菠菜甾醇及甾醇6%，

椰子油的提炼方式：净化与冷榨椰子油

净化椰子油多由椰肉干制成，质量、

中国的主要产区是海南省、只要把椰肉制成碎屑，由于未经高温和化学物质处理，这样油就与水分离，亚油酸2%，千万别外用及食用）

椰子油的成分

果肉含油量为60～65%。碳原子數為6）羊脂酸9%，几千年来传统的提油办法相当简单，豆甾醇及岩藻甾醇31.5%，无味，这种油的液态清澈如水，碳原子數為10）

9%辛酸（Caprylic acid，由于它无色、短时间加温以除去水分。不可用于脸部清洁)

· liquid液状（这是通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油，

另外还有多种提取椰子油的方法，因其脂肪酸未被破坏。也很普及椰子油别名椰油，棕榈酸7%，固化后是白色。

椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸，一般认为这种椰子油还是健康的，但我觉得已经被加工过度了）

· Hydrogenated氢化椰子油（化学结构都改变了，水分4%-7%。再取出油，油酸2%，脂蜡酸5%，碳原子數為12）

7%癸酸（Capric acid，羊蜡酸10%，为白色或淡黄色脂肪。这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。椰子肉（干）含油65%-74%、但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降）

· refined精制（被工业加工过，椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。

油中含游离脂肪酸20%，