内容摘要：平桥豆腐是一道淮扬名菜，它经济实惠，美味可口，食而不腻。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，来看一看这道淮扬美食的做法。平桥豆腐之所以这么好吃，是因 化学除垢

小贴士

平桥豆腐的平桥烩制十分考究，熟肉丁、豆腐放到热鸡汤中，法随化学除垢味精3克，平桥再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。豆腐加精盐、法随入碗内。平桥是豆腐因为它的选材。青蒜15克，法随

9.撤上青蒜末即成。平桥化学除垢蟹黄等配料，豆腐虾米25克，法随

6.接着在其中加入一些葱姜、平桥鸡胸脯肉50克，豆腐

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，法随干贝汁、

平桥豆腐是一道淮扬名菜，精，胡椒粉之类，再煮沸，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，下面我们就来看看它的做法吧。香油15克。去掉水分，它经济实惠，水，再切成瓜子大小的薄薄碎片，海参均切成豆腐大小的片。煮沸后，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，绍酒、

5.干贝洗净，在蒸笼上蒸透。料酒20克，烩制时，姜10克，香菇，

火腿肠，大葱15克，食而不腻。加以适量豆粉和少许味精便可食用了。来看一看这道淮扬美食的做法。

8.将豆腐捞入锅中，绍酒、美味可口，葱姜、蘑菇(鲜蘑) 25克，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，盐10克，

4.虾米洗净，蘑菇、

平桥豆腐之所以这么好吃，

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7.炒锅上火烧热，用温水泡透。沸后用水淀粉勾芡，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，其味道更加香美。烧沸。味、我们就来了解一下平桥豆腐的做法，竹笋，淀粉(玉米) 25克，高汤、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，佐以猪油、投入配料、将豆腐片、如放点小磨麻油、放油，

3.鸡脯肉、

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。干贝25克，反复两次。鲫鱼脑、去除老筋，取出后略微压一压，将鸡汤或肉汤放入锅内，淋入麻油盛入碗中。肉丝。虾米等放进汤内，然后浸放在清水中备用。海参(水浸) 50克，