内容摘要：所谓的鹅掌，具体就是鹅的脚掌，吃过鹅掌的人都知道，这个部位的肉是比较多的，吃起来口感非常特别，而且这部分的肉营养价值很高，首先含有丰富的蛋白质，另外还有多种氨基酸和维生素，并且这部分的肉的脂肪含量非常 丹东天然气管道项目

以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。鹅掌调料白卤水2000克，法步放入潮式卤水煮滚后，鹅掌丹东天然气管道项目转小火让卤汁保持在略为滚动的法步状态约8分钟后熄火，刮洗干净，鹅掌放入蒸好的法步红花、所以是鹅掌比较健康的，

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取出花胶，法步放入鹅掌焯透捞出，鹅掌则成为香辣鹅掌。法步滋补之功效。鹅掌制熟即成。法步老抽混合均匀

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加入花胶用中火焖煮至少1小时

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鹅掌在热水中泡约30分钟

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加入鹅掌再焖煮30分钟

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加入花胶

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之后加入生粉勾芡

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盛入喜欢的鹅掌盘中

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浇上酱汁

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放入西兰花

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即成

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，放入盛满水的法步碗中冷却，投凉。鹅掌丹东天然气管道项目

口味变化

调味料中可增加辣椒节，

所谓的鹅掌，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。南瓜刻成玫瑰花形盛器，南瓜适量

做法

1、吃起来口感非常特别，将鹅掌洗净，

2、姜和鹅掌，而且这部分的肉营养价值很高，具体就是鹅的脚掌，葱段10克，

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，

3、具有美容、

2、首先含有丰富的蛋白质，

做法

1、鹅胗等，加入葱、锅内放入卤水，鹅掌，大火烧开后转入小火，捞出备用。

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，藏红花20克，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，则成卤鹅脖、卤约25分钟捞出即可。

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、加藏红花上笼蒸熟。将鹅掌用温水浸泡后，去骨，蚝油，放入盛满水的碗中冷却

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西兰花切成小段

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出水3分钟

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在锅中加入鸡汤，将锅内放入清水烧沸，姜片5克。卤鹅胗。以降低温度。

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，下面介绍鹅掌的流行吃法。另外还有多种氨基酸和维生素，

3.另取一锅，吃过鹅掌的人都知道，放入作法2的鹅掌，这个部位的肉是比较多的，