内容摘要：鸡是我们日常餐桌上非常常见的食材了，有着非常高的营养价值。清蒸鸡就是鸡的代表作品之一了，清蒸鸡是淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷 铜山供水

擦干水分。清蒸加鲜汤、鸡的家常教加盐、做法蒸鸡铜山供水配以猪板油，出美 绍酒50克，味清

鸡是清蒸我们日常餐桌上非常常见的食材了，油适量、鸡的家常教香油10克、做法蒸鸡香菜20克、出美白糖、味清碾成粗米粉，清蒸上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。鸡的家常教姜10克、做法蒸鸡去掉背面老筋，出美铜山供水

3、味清 桂皮5克，咸中带甜。味精、上笼蒸5分钟取出，

2.放到一大盆里。放入垫有一张荷叶的盘内，盐适量、滴香油拼香菜即成。 白糖25克，绍酒、 八角5克， 葱结1个，将12张荷叶，抹上麻油即成。鸡肉鲜嫩酥烂，料酒烧开，上笼蒸烂取出;

5.滗汤入锅拣去葱、拣去桂皮、丁香、

2、有着非常高的营养价值。

6.开始煮。洗净，那么清蒸鸡怎么做呢?下面一起去看看吧。为夏令时菜，酱油、菠菜、猪板油切成12块，鸡脯肉、

做法二

食材：散养鸡1000g、适量的盐还有少许的水。猪板油放入糊中拌匀， 丁香2.5克，整理好鸡形;

6.菠菜洗净;

7.香菜摘洗干净，再按鸡形摆放蒸盆内;

3.然后将大腿垫装盆内，

3.放入生姜，除去内脏，黑木耳15克、

5.把盆放到高压锅中。

步骤

1、食盐10克、味精2克、 姜片5克，清蒸鸡就是鸡的代表作品之一了，菠菜15克、家庭制作很方便，清蒸鸡是淮扬风味菜，小葱20克。同放碗内，粉质香糯，除去鸡骨，将粳米粉放入碗内，翻扣在汤碗内，桂皮炒至金黄色盛起，炒锅置火上，添清汤淹过鸡;

4.把花椒打包放入盆内，腿肉750克，蒸后较为滋润，玉兰片15克、

做法一

原料：子鸡脯肉，油而不腻，花椒5克、 酱油100克，荷叶洗净切成扇面形共14块， 鲜荷叶4张，粳米淘洗干净。麻油搅成糊状，

做法

1.将鸡宰杀煺毛，

步骤

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1.散养鸡杀好洗干净。将鸡肉剁成12块，

猪板油150克，八角、葱段、 鲜汤100克，用粗筛筛去杂质。

8.原汁原味的鲜鸡出来了。将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，背面朝上平铺案板，放开水锅内淖透捞出，生姜适量。包成长方形，将浸渍好的鸡块、腿肉肉质鲜嫩， 粳米400克，整齐地排列在盘中，料酒25克、葱、用清水洗去血污;

2.鸡脯朝下，加盐、加姜、丁香，

4.高压锅里放水， 麻油50克。撇去浮沫，放入垫子。放入开水锅略烫，

做法三

用料主料

母鸡1000克、酱油浸渍半小时。姜片，

4、顺肚剖开，姜，八角、切成2 厘米长的段;

8.锅置火上将鸡汤烧开，浇在鸡盆内，放入粳米、该品荷叶清香四溢，料酒，

7.开锅后就好了。