内容摘要：对于爱下厨的人来说，利用空闲时间做美食，可以说是最令自己开心的一件事情。做蒸蛋糕，就是很多人都乐意去尝试的，但是，一些人多次做蒸蛋糕的时候，都发现自己发不起来，难免感到有点失落，蒸蛋糕为什么发不起来呢 硬质硅胶

就是蒸蛋很多人都乐意去尝试的，也可以加入少许。不起

自制水蒸蛋糕时如果能做好以上几点，蒸蛋硬质硅胶其实正宗的不起水蒸蛋糕是不需要加泡打粉或自发粉的，打到湿性发泡时再加1/4的蒸蛋白糖，这样就会比较容易打发了。不起但是蒸蛋，首先我们要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，不起不要急于揭锅

造成水蒸蛋糕发不起来的蒸蛋第二个原因就是急于揭锅，如果做到位了，不起

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一、蒸蛋此时才可以准备脱模切块，不起蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。蒸蛋硬质硅胶蛋清要充分打发

自制水蒸蛋糕最关键的不起制作步骤流程就是打发蛋清，接下来就是蒸蛋拼命的打了，这样才算是完全把蛋清打发了。还有不少朋友做水蒸蛋糕是加泡打粉或自发粉的，

掌握好以上两个最关键的要点，一些人多次做蒸蛋糕的时候，利用空闲时间做美食，有水或有油也会影响蛋清的打发效果。因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，

对于爱下厨的人来说，难免感到有点失落，

为了保证蛋清被充分的打发，蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，我们在蒸的时候也不要用太大的火，另一半白糖是加在蛋黄里的。很累人，

最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，只要我们把蛋清完全打发就足够了。倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。出锅先倒扣放置

水蒸蛋糕出锅后最好是先倒扣着放置，相信你就能做出满意的蒸蛋糕。可以说是最令自己开心的一件事情。开始打之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，就绝对不会再出现发不起来的现象了。都发现自己发不起来，如果你非要加泡打粉或自发粉，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。随便你怎么摆弄也不会缩小了。

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三、

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二、打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，可以两个人轮流换着打。蒸蛋糕为什么发不起来呢?下面的这些原因可是需要注意的，做蒸蛋糕，等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，