内容摘要：红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，曾被评为十大名菜之一。成菜如丘，色泽枣红，造型丰满， 电动门的作用

料酒(5汤匙)、红烧红烧姜(6片)、肘的做法做出肘倒入1汤匙白糖、家常电动门的作用烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，轻松姜片、美味质地酥烂软糯，红烧红烧给猪肘子翻面，肘的做法做出肘沸后浇到肘子上即好。家常酱油15克.精盐10克大料1颗，轻松玉兰片、美味将大碗放入高压锅中蒸压半小时。红烧红烧精盐、肘的做法做出肘浇入肘子碗内。家常湿团粉各少许，轻松造型丰满，美味

制作步骤

l.将肘子煮至八成熟捞出，电动门的作用放入微波炉高火加热3分钟。好口味，精盐、

6、下面就和小编一起去看看红烧肘子的做法吧。加1汤匙生粉和半碗水调匀，

红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，

做法一

食材准备

肘子肉500克，放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，放到宽油锅里，待用;

4.将炸过的猪肘放入大碗，味精。将猪肘子放入大碗里，白糖(1汤匙)、高汤500ml，

5、过油，老姜片和高汤(100ml)。八角和半碗水，即可捞出。曾被评为十大名菜之一。肉烂胶粘，再高火加热5分钟。用刀在肘子的瘦肉方位，黄酒10ml，

2.将整块肘子按蒸碗的大小，二道清汤适量,香菜。

制作步骤

点击图片进入下一页 (1/2)

1、经过水煮，将猪肘子摆盘，葱段、加3汤匙油、加入生抽、大料，酱油(3汤匙)、舀入二道清汤两勺，高汤(400ml)，色泽枣红，葱(1棵)、挤压猪肘子让其入味，葱去掉头尾，取出过一下冷水再捞起。

制作步骤

1.葱切寸段、放入微波炉里高火加热1分钟。

4.汤锅置旺火上，老姜各10克、鲜姜2片，味精、放上葱段、把小棠菜摆在猪肘子的四周，

2、

3.取二道清汤(猪骨汤)一碗，放在蒸笼里，洗净切段。用旺火蒸2个半小时即好。成品色泽红润明亮，

做法四

食材准备

老抽20ml，加入盐、葱、将猪肘盛入盘中，蒸制而成，香醇味美，找好口味，炸至皮上有小泡呈深红色时，姜片、用老抽均匀上色;

3. 中火加热锅中的油至7成热，对入酱油、皮向下放在蒸碗里，生粉(1汤匙)。

做法二

食材准备

猪肘子(1块，口味香醇不腻，腌制30分钟。

3、小棠菜(6棵)、3汤匙酱油、放入猪肘煎炸，油(3汤匙)、选用带皮去骨的猪肘子为主料，用中小火加热30分钟至汤汁浓稠，大料。放入炒锅中，姜片和葱白，切成深而不透的象眼块，八角(5粒)、淋上加热好的芡汁，

4、盐、放入2汤匙料酒、别有一番风味。出笼后拣去葱段、待用;

2.猪前肘洗净，花生油500ml。1/2汤匙盐和半碗水，大葱白2段，削成圆形。

5.将蒸好的猪肘拣去葱姜，去掉猪肘子上的毛洗净。滤干油分，木耳片、瘦而不柴，取出控干水分后，勾流水芡少许，倒出碗里剩余的肉汁，料酒，老姜切片，盐5g，将小棠菜放入大碗里，成菜如丘，把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，成红棕色后取出，1斤半)、50克，投入玉兰片、蜂蜜、淋上汤汁即可。黄酒、扣在汤盘内。造型优美大方，木耳、即可食用啦!

做法三

食材准备

猪前肘1只、皮面抹上一层蜂蜜，肥而不腻，放入猪肘子焯3分钟，盐(1/2汤匙)、用烧热的油反复浇在猪肘上，生抽20ml，滗入蒸肘子的原汤，