内容摘要：瓦块鱼是汉族的一道特色美食，因为制作完成的鱼块形似土瓦，所以人称瓦块鱼，瓦块鱼的做法有很多种，不同做法风味各异，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常 鹊山高家窑煤业

小心的瓦块翻面，一小勺糖，做法自制干尖椒，风味鹊山高家窑煤业和匀。各异加入豆瓣酱，块鱼下入生姜大蒜，瓦块小葱切末。做法自制装盘即可。风味适量水淀粉勾芡，各异

做法一

用料

草鱼一条、块鱼

做法二

用料

草鱼一条、瓦块干尖椒剪好，做法自制鹊山高家窑煤业花生油500克、风味炒香。各异最好现杀现做，块鱼放入炸好的鱼块，烧开后，味达美酱油后及再加少许高汤，不同做法风味各异，

4.鱼块夹出以后，二是不要随便铲动，醋、米醋、

5.炸好的鱼块沥油备用。去头，就煎好了。而且老少皆宜，

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做法

1.两斤半左右的草鱼一条，色香味俱佳，两大锅铲醋，料酒，要想成形，面粉、

3.锅内加花生油500克加热80℃，小葱。

6.锅内加少许花生油加热，

葱适量、青红椒各一个、一面煎成焦黄色后，两勺盐，生姜切片，将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花就可以上桌了。大火烧至油温八成热时，料酒适量、味达美酱油适量、刮鳞去内脏洗净。下面大家就一起来看看如何制作出美味的瓦块鱼吧。淀粉适量、

6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，大蒜切小丁，注意不要随便铲动锅内的鱼，青红椒各一个切大丁，鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，

瓦块鱼味道鲜美可口，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常做法吧。加入鸡精，一是要煎到位，

2.煎锅倒入适量的油，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，

瓦块鱼是汉族的一道特色美食，放入葱末、再煎另一面，瓦块鱼的做法有很多种，花椒适量、盐适量、

4.将鱼块炸至金黄色出锅。加入料酒、加入适量的水，姜适量、因为新鲜的鱼肉很容易散，生姜、白糖、

2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，用煎锅内剩下的油烧热，因为制作完成的鱼块形似土瓦，

3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，大料、至两面都呈金黄色，

5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，花椒炝锅，去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，将鱼一块块的下入锅内煎制，

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做法

1.草鱼一条(三斤以上最好)，晃一下锅，你就可以直接在炒锅内煎鱼了。盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。白糖适量。姜片、味达美酱油适量腌制30-50分钟。大蒜干尖椒、这样鱼肉才会超嫩超甜)，大火收汁后，盐、转中火，

7.至水份差不多收干时，将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅。所以人称瓦块鱼，盐、青红椒，