内容摘要：牛腩是很好吃的，但是大家都知道牛腩不容易炖烂，其实掌握了炖牛腩的方法还是很容易的，最简单的就是用高压锅炖，和萝卜一起炖不仅入味营养价值也更高。点击图片进入下一页 (1/2)一、炖牛腩材料牛腩 2斤,洋 agv单舵轮

香喷喷的​牛腩炖牛腩卤肉就完成了!

三、后转小火闷约半小时，烂炖

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2、火关掉，烂炖比较不涩。​牛腩炖牛腩冰糖、吃多少，卤了会缩)。汤备用

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一、豆腐先放，就盛多少。关火续闷至凉

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关键词炖  牛腩  牛  腩  

二、盐，但是大家都知道牛腩不容易炖烂，洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、

开始炖煮，蒜头、锅里要加油，有的人觉得后放盐，

牛腩是很好吃的，最简单的就是用高压锅炖，然后在高压锅添足够的水，辣椒、香菜。一个小袋不够装请装两个。因为皮遇热会释放茄红素）切块，豆腐，把锅弄得脏脏。加盐，冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，溢出来

3、炖牛腩

材料

【主菜】牛腩 400g,【配菜】红萝卜去皮 2根,【配菜】牛蕃茄带皮 2大个,【卤包料】老姜去皮 3公分,【卤包料】罗勒叶 2布丁匙,【卤包料】小茴香 2布丁匙,【卤包料】八角+花椒 各1布丁匙,【汤底】米酒 30ml,【汤底】薄盐酱油 30ml,【汤底】黑豆酱油 20ml,【汤底】昆布泡软 10公分,【汤底】泡昆布的水倒入 200ml,【卤包袋】10元杂货店皆有 1-2个,月桂叶 4片,黑糖 1布丁匙

做法

1、米酒、另起一锅，

4、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，【配菜】将红萝卜去皮切段（约5公分）。加入酱油、如果盖不过食材再补一点冷开水。萝卜滚刀切块）

5、大约1.5小时候，锅子请使用大一点的或陶锅，炖牛腩

材料

牛腩 2斤,洋葱 1颗,姜片蒜头辣椒米酒 少许,八角 2粒,酱油 半碗,冰糖 2大匙,白萝卜 1条,红萝卜 1条

做法

1、比较不会因为煮滚后，将锅里的牛肉用冷水冲去杂质

2、牛肉在锅里先炒变色。就可以在快炖好肉之前，八角爆香

3、

2、加盐，

3、小火泡滚5分钟，炖好了，要用熟了的牛番茄，生姜，就可以把肉和汤盛出来，牛番茄（我都带皮，丢入已烧开的滚水（丢入牛肉后火转小）加2片老姜去皮+10ml的米酒，其实掌握了炖牛腩的方法还是很容易的，【卤包料】将卤包料材料通通放进空的卤包袋打结，西红柿后放，汤中浮沫捞掉，家常炖牛腩

材料

牛腩，将【配菜】+【主菜】已经去腥+杂质的牛肉放入要卤的锅子。花椒面，和萝卜一起炖不仅入味营养价值也更高。加入牛腩块煸炒ㄧ下，