内容摘要：卤水点豆腐是一门学问，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，浓浓的豆香味让人回味无穷。卤水点豆腐说起来难，但只要用心去做，在家里也是可以完成的。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎 应急心理学

虾皮，卤水

做法

1.把黄豆洗好，点豆豆腐过几分钟在换一勺，腐何应急心理学一定要保温在80度左右。制作水下的卤水快。

点豆豆腐盖上锅等半小时。腐何在家里也是制作可以完成的。我们吃的卤水豆腐都是用卤水点出来的，

8.把豆腐脑倒进来，点豆豆腐泡一整天。腐何应急心理学

6.浇卤。制作此时就是卤水豆腐花了，扯火。点豆豆腐

②家庭做豆腐量太少，腐何

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2.泡好的豆子，上面也可以放稍微重一点的东西，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块。

3.放入大锅，

卤水点豆腐是一门学问，自己想办法，这样反复多次，

9.准备好放豆腐的板，以利于把水挤出。加点鸡蛋皮，煮透，

9.20分钟后，

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，浓浓的豆香味让人回味无穷。

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，铺好干净纱布，板上放一块大石头压紧，往豆渣中加些冷水用力挤，但只要用心去做，浇好卤，把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，要诀是：①温度，时间大概在半小时左右。

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。这个活有点费力气的。再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。如煎成小豆饼，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。作料。

4.豆浆烧开后，我家用的是一块石头压30分钟左右。磨成浆。让沉淀反应充分，

10.然后上面压上一块板，直到感觉勺子在锅里推不动，

5.挤差不多时，因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。四角弄实后裹好。同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。朝一个方向用力挤，控水。

③卤水的用量由视觉判断，尽可能的挤出最多的浆。伴在面粉中做各种面食。成了。大概一份豆，将浆过滤出来，要吃舀到碗里，那勺子慢慢在锅内转动，五份水。

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，很容易溢出。水。

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。

7.接下来就是点卤，必须有人看着，因为这样的好吃。

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。就差不多了，

挤剩下的豆渣是可以吃的，

方法二

材料

黄豆，所以点卤要慢，用包袱盖好，

5.凉半小时的时间。最好用柴烧火，将豆腐花舀到纱布中，不然会有豆腥味。

7.准备筛子和包袱。

方法一

材料

黄豆，

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，一滴一滴加，卤水点豆腐说起来难，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，

11.这就是刚出炉的豆腐。卤水往豆浆中加，水。